Fermiers au bord de la Sèvre Nantaise, en Poitou, nous avons choisi depuis 1992, de conduire l’intégralité de l’élevage et des cultures en agriculture Biologique. Mitoyen d’un site naturel classé (Le Rocher Branlant), notre orientation Bio depuis plus de 23 ans contribue à la sauvegarde et au respect de notre environnement.

→ L’élevage : Toutes nos volailles sont élevées en plein air sur de larges parcours herbeux et ombragés. Les soins, si nécessaires sont assurés exclusivement par homéopathie, phytothérapie et aromathérapie.

→ L'alimentation : Nos volailles sont nourries avec 100% de céréales oléagineux et protéagineux issus de l'agriculture biologique : grains concassés, cultures sans traitement chimique de synthèse. Issus de semence non OGM, l'intégralité des céréales produites sur la ferme est réservée à l'alimentation de nos volailles.

→ L'abattage : S'effectue à l'âge de 105 jours minimum afin de vous assurer un produit à la chair ferme, et au bon goût des volailles de nos grand-mères.

→ La transformation : Nos conserves fermières sont élaborées selon de savoureuses recettes traditionnelles. Pur volailles, nous avons choisi de ne pas ajouter de porc dans nos terrines. Elles ne contiennent ni additifs, ni conservateurs, ni colorants. Toute notre gamme est sans Gluten.

→ La traçabilité, la sécurité : Les volailles arrivent dès la naissance sur la ferme, l'élevage et les soins quotidiens sont assurés par François. L'abattage s'effectue dans un abattoir contrôlé par les services vétérinaires.  Ecocert contrôle l'ensemble de la ferme : Nos poulets, pintades, canettes, canards, oies, chapons, poulardes, ainsi que nos productions végétales, et nos terrines et plats cuisinés sont certifié Agriculture biologique (logo AB).  Par contre les canards gras, malgré un gavage en parc liberté, au maïs grain entier, n'ont pas de mention Bio en raison d'un cahier des charges non existant.

L'équipe

L'équipe de la ferme se compose de 4 personnes :
François et Marie-Jo : François s'occupe de l'élevage et des cultures, L'abattage des canards et oies. Il assure aussi les livraisons sur la région Parisienne. Marie-Jo coordonne l'équipe, s'occupe de la gestion de l'entreprise, de la commercialisation des produits, et les foires expo.
Laurence gère l'étiquetage, les commandes et la facturation.
Olivier est le cuistot de la découpe à la transformation.

Dans la joie de vous servir prochainement....

Marie-Jo et François